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Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle

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Message par Mr de Talaru Ven 25 Aoû 2017, 10:14

J'avais bien compris ! https://i58.servimg.

Mais dans le personnel de maison il y en a beaucoup qui gardent des liens très fort avec leurs patrons. D'ailleurs c'est très curieux ce phénomène je ne pourrai jamais expliqué ce lien qui nous tient.

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Message par Comtesse Diane Ven 25 Aoû 2017, 10:22

J'ai eu dans ma famille des gens d'une fidélité et d'un dévouement à peine croyable; et toute leur vie, jusqu'au dernier souffle .
Mais c'était un système de vie que l'on ne pourrait pas comprendre ni admettre aujourd'hui.

Le lien crée était inconditionnel.

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Message par Lucius Ven 25 Aoû 2017, 10:52

Comtesse Diane a écrit:
Mais c'était un système de vie que l'on ne pourrait pas comprendre ni admettre aujourd'hui.

Je ne suis pas tout à fait sûr. Je le comprends assez, et je pense qu'en une autre vie, j'aurai pu être ce genre de maître-d'hôtel dévoué et plus royaliste que le Roi en ce qui concerne ses maîtres.
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Message par Comtesse Diane Ven 25 Aoû 2017, 11:26

Ah ! Vous auriez vécu ce que j'ai vécu, alors Lulu, d'après ce que vous dites, vous auriez adoré effectivement !

Vous savez, depuis un long moment, ce sont les bourgeois qui mènent la barque; il y a un fossé de conception entre les aristos et eux.


Impossible de revenir en arrière.

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Message par Mme de Sabran Ven 25 Aoû 2017, 11:49

Ce qui nous ramène aux merveilleux Vestiges du jour ... Very Happy

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Message par Mr de Talaru Ven 25 Aoû 2017, 11:52

Ou Downtown Abbey !!!!!

Ces deux majordomes sont des modèles pour moi.

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Message par Mme de Sabran Ven 25 Aoû 2017, 11:55

Si j'étais riche, je te prendrais tout de suite, mon François !!! Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle - Page 11 693620883

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Message par Mr de Talaru Ven 25 Aoû 2017, 11:58

On ferait un "couple" formidable.

Je ne suis pas si cher. mais toi tu es chère à mon Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle - Page 11 1557850998

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Message par Mme de Sabran Ven 25 Aoû 2017, 12:05



... Very Happy

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Message par Mme de Sabran Sam 18 Nov 2017, 12:52

Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle - Page 11 4100130453

Un jour que l'on comparait les fromages de toute l'Europe, Talleyrand fit présenter du fromage de Brie qui fut proclamé par les ambassadeurs présents le « roi des fromages ».
D'où l'inévitable épigramme : « Le seul roi qu'il n'ait pas trahi ».

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(  Jacques Jourquin
Rédacteur en chef de la Revue du Souvenir Napoléonien )

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Message par CLIOXVIII Sam 18 Nov 2017, 13:17

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Message par La nuit, la neige Lun 15 Jan 2018, 15:17

Idea Si le sujet vous intéresse, je vous recommande de regarder ce documentaire, diffusé il y a quelques jours sur France 5.

Les trésors des arts de la table

Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle - Page 11 A1849610

Présentation :
Sophie Jovillard part à la découverte d'un des fleurons du patrimoine français : les arts de la table.
Une excellence qui, depuis le XVIIIe siècle, fait la réputation de l'Hexagone dans le monde.
En pénétrant dans les ateliers les plus prestigieux et en donnant à voir les collections des plus grandes institutions de la porcelaine, de la cristallerie et de l'orfèvrerie, ce documentaire raconte comment, à partir de la Renaissance, l'art s'invite dans les salles à manger.


Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle - Page 11 Xvm7ba10

Une large part du documentaire est consacré au XVIIIe siècle ; vous retrouverez notamment quelques-uns des services célèbres que nous présentons dans nos rubriques, mais aussi la visite de manufactures, ou encore comment dresser une table avec des éléments réédités du "Service au gobelet de Louis XVI" etc.

Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle - Page 11 Augobe10Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle - Page 11 Servic11

Le gobelet était autrefois le premier des sept offices dans la maison du roi, c’est l’office qui avait en charge le linge, le pain, le vin et le fruit qu'on devait servir au roi.
Ce service dit « du gobelet du roi » fût commandé par Louis XVI en 1783 à la Manufacture de Sèvres pour le service des officiers à Versailles.
Son décor est composé de frises de myrtes et de bleuets (ou barbeaux) entrelacés autour d’un ruban carmin avec au centre des assiettes une couronne de bleuets enfermant une rose peinte « au naturel » représentée dans une position différente sur chaque assiette.


* Source : https://www.bernardaud.com/fr/le-gobelet-du-roy

Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle - Page 11 Captu197

Idea Voir aussi notre sujet, ici : https://marie-antoinette.forumactif.org/t3220-les-services-en-porcelaine-de-sevres-de-louis-xvi?highlight=Services


Arrow Bref, la vidéo du documentaire, c'est ici (durée 1h30 mn) :

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Message par CLIOXVIII Mar 16 Jan 2018, 18:43

Que venait faire dans l'émission ce" repas moderne" ?
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Message par Mme de Sabran Mer 17 Jan 2018, 11:28

M disait de M. de La Reynière chez qui tout le monde va pour sa table et qu’on trouve très ennuyeux :
« On le mange, mais on ne le digère pas. » ...  Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle - Page 11 4100130453

( Chamfort )

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Message par Mr de Talaru Mer 17 Jan 2018, 11:30

j'ai vu le documentaire extrêmement instructif. L'histoire passe par la table c'est bien connu.

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Message par La nuit, la neige Mer 17 Jan 2018, 16:14

Les tiges des fleurs décorées sur les assiettes doivent être orientées vers le bas une fois les assiettes posées sur la table...voilà notamment ce que j'ai retenu ! Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle - Page 11 1123740815 Eventaille
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Message par CLIOXVIII Mer 17 Jan 2018, 16:28

La nuit, la neige a écrit:Les tiges des fleurs décorées sur les assiettes doivent être orientées vers le bas une fois les assiettes posées sur la table...voilà notamment ce que j'ai retenu ! Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle - Page 11 1123740815 Eventaille
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Message par La nuit, la neige Mer 17 Jan 2018, 16:31

C'est que j'ai des assiettes décorées avec des fleurs !
Absolument.

Mais pas de table, digne de recevoir des invités... Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle - Page 11 3236493444 Eventaille
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Message par Comtesse Diane Mer 17 Jan 2018, 19:32

La nuit, la neige a écrit:
C'est que j'ai des assiettes décorées avec des fleurs !
Mais pas de table


Mais si ! Je vous prête la mienne  bien volontiers 


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Message par La nuit, la neige Mer 17 Jan 2018, 19:45

Merci comtesse !
Et une voile de bateau pour la nappe... Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle - Page 11 1123740815
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Message par Mr de Talaru Jeu 18 Jan 2018, 10:07

Bah je peux t'en donner une si tu en as besoin quelle longueur souhaites tu ? 7, 8 10 15 mêtres ?

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Message par Comtesse Diane Jeu 18 Jan 2018, 10:12

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Message par CLIOXVIII Ven 19 Jan 2018, 09:44

Dommage que....je t'y aurais invité avec tant de plaisir...Avec les amis du forum
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Message par Mme de Sabran Ven 19 Jan 2018, 10:13


Vous êtes trop beaux !!!  Very Happy    Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle - Page 11 309649167
... et dans quel château ?

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Message par Comtesse Diane Ven 19 Jan 2018, 10:41

Je rêve ...  Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle - Page 11 1020289783 Alimentation, gastronomie, arts de la table au XVIIIe siècle - Page 11 1020289783

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