Re: Marie-Antoinette et la manufacture de la rue Thiroux

par Duc d'Ostrogothie le Dim 09 Fév 2020, 17:41

Selon Pierre-Yves Beaurepaire, Marie-Antoinette coupait son lait à l’eau d’orge :

Marie-Antoinette et la manufacture de la rue Thiroux - Page 8 892b3b10

par **Mme de Sabran** le Dim 09 Fév 2020, 17:52

... bouh ! lait d'ânesse et eau d'orge ... Marie-Antoinette et la manufacture de la rue Thiroux - Page 8 1123740815

par Duc d'Ostrogothie le Dim 09 Fév 2020, 17:54

Oui ça fait pas rêver . Eventaille

Apparemment le lait était censé être bon pour la santé ...

par **Mme de Sabran** le Dim 09 Fév 2020, 17:55

Tiens ! je crois que je préfère encore ton Coca light ... Hop!

par Duc d'Ostrogothie le Dim 09 Fév 2020, 17:58

par Vicq d Azir le Dim 09 Fév 2020, 19:45

Ou encore l’orge fermenté à la mode écossaise...

par **Mme de Sabran** le Dim 09 Fév 2020, 20:33

... burp ! Laughing

par Duc d'Ostrogothie le Lun 10 Fév 2020, 11:44

Je ne sais même pas ce qu’est l’eau d’orge, et encore moins à la mode écossaise.

par Vicq d Azir le Lun 10 Fév 2020, 11:52

C’est le whisky...

par **Mme de Sabran** le Lun 10 Fév 2020, 11:55

... du tout, Févicq, du tout ! Eventaille

Voici !

Marie-Antoinette et la manufacture de la rue Thiroux - Page 8 693620883

Orge à l'écossaise : Marie-Antoinette et la manufacture de la rue Thiroux - Page 8 4100130453

Fais donc chauffer ton huile pendant 1 minute à feu modéré dans une marmite. Fais-y revenir les oignons pendant 10 minutes pour qu'ils soient très tendres.
Ajoute ta viande, ton bouillon et l'eau et laisse mijoter à petit feu pendant 10 minutes, sans couvrir. Écume.
Ajoute tes petits légumes : navets, carottes, une pomme de terre, le céleri, l'orge et le thym; sale et poivre. Laisse mijoter pendant 45 à 60 minutes à découvert, jusqu'à ce que l'orge soit à point.

par Vicq d Azir le Lun 10 Fév 2020, 11:58

Oui, c’est cela aussi, mais on peut consommer ce plat avec un petit verre d’orge malté... qui est aussi le whisky... ( hic.. je suis incorrigible... )

par **Mme de Sabran** le Lun 10 Fév 2020, 12:00

Vicq d Azir a écrit:... ( hic.. je suis incorrigible... )

... incorrigible, je ne sais pas, mais en tous cas bien pardonné car c'est pile-poêle ( Eventaille

) l'heure de l'apéro !

par Duc d'Ostrogothie le Lun 10 Fév 2020, 12:04

Ça ne m’ouvre pas l’appétit tout ça . Marie-Antoinette et la manufacture de la rue Thiroux - Page 8 808868115

Quelqu’un a t-il lu le livre de Beaurepaire sur la cuisine de Marie-Antoinette ?

par **Mme de Sabran** le Lun 10 Fév 2020, 12:06

Si l'un d'entre nous a lu ce livre, ce doit être François ! Very Happy

par Gouverneur Morris le Lun 10 Fév 2020, 14:25

Duc d'Ostrogothie a écrit:Ça ne m’ouvre pas l’appétit tout ça .

Quelqu’un a t-il lu le livre de Beaurepaire sur la cuisine de Marie-Antoinette ?

Non, je n'ai lu que celui-ci sur les plats favoris de Sissi :

Spoiler:

Marie-Antoinette et la manufacture de la rue Thiroux - Page 8 3318396864

par **Mme de Sabran** le Lun 10 Fév 2020, 14:44

par Marie-Jeanne le Lun 10 Fév 2020, 17:42

J'ai lu ce livre, si je me souviens bien je suis restée un peu sur ma faim.

par **Mme de Sabran** le Lun 10 Fév 2020, 18:04

par Duc d'Ostrogothie le Lun 10 Fév 2020, 21:24

Gouverneur Morris a écrit:
Duc d'Ostrogothie a écrit:Ça ne m’ouvre pas l’appétit tout ça .

Quelqu’un a t-il lu le livre de Beaurepaire sur la cuisine de Marie-Antoinette ?

Non, je n'ai lu que celui-ci sur les plats favoris de Sissi :

Spoiler:

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