Marie-Antoinette et la manufacture de la rue Thiroux

Selon Pierre-Yves Beaurepaire, Marie-Antoinette coupait son lait à l’eau d’orge :

... bouh ! lait d'ânesse et eau d'orge ...

Oui ça fait pas rêver .

Apparemment le lait était censé être bon pour la santé ...

Tiens ! je crois que je préfère encore ton Coca light ...

Ou encore l’orge fermenté à la mode écossaise...

... burp !

Je ne sais même pas ce qu’est l’eau d’orge, et encore moins à la mode écossaise.

C’est le whisky...

... du tout, Févicq, du tout !


Voici !  
Orge à l'écossaise :  

Fais donc  chauffer ton huile pendant 1 minute à feu modéré dans une marmite. Fais-y revenir les oignons pendant 10 minutes pour qu'ils soient très tendres.
Ajoute ta viande, ton bouillon et l'eau et laisse mijoter à petit feu pendant 10 minutes, sans couvrir. Écume.
Ajoute tes petits légumes : navets,  carottes, une pomme de terre, le céleri, l'orge et le thym; sale et poivre. Laisse mijoter pendant 45 à 60 minutes à découvert, jusqu'à ce que l'orge soit à point.

Oui, c’est cela aussi, mais on peut consommer ce plat avec un petit verre d’orge malté... qui est aussi le whisky... ( hic.. je suis incorrigible... )

Vicq d Azir a écrit:... ( hic.. je suis incorrigible... )

... incorrigible, je ne sais pas, mais en tous cas bien pardonné car c'est pile-poêle ( ) l'heure de l'apéro !

Ça ne m’ouvre pas l’appétit tout ça .

Quelqu’un a t-il lu le livre de Beaurepaire sur la cuisine de Marie-Antoinette ?

Si l'un d'entre nous a lu ce livre, ce doit être François !

Duc d'Ostrogothie a écrit:Ça ne m’ouvre pas l’appétit tout ça .

Quelqu’un a t-il lu le livre de Beaurepaire sur la cuisine de Marie-Antoinette ?

Non, je n'ai lu que celui-ci sur les plats favoris de Sissi :

Spoiler:

J'ai lu ce livre, si je me souviens bien je suis restée un peu sur ma faim.

Gouverneur Morris a écrit:

Duc d'Ostrogothie a écrit:Ça ne m’ouvre pas l’appétit tout ça .

Quelqu’un a t-il lu le livre de Beaurepaire sur la cuisine de Marie-Antoinette ?

Non, je n'ai lu que celui-ci sur les plats favoris de Sissi :

Spoiler:

 

Pot à eau et son bassin en porcelaine de la manufacture de la Reine (rue Thiroux) , exposé au musée national de la céramique de Sèvres :

Ce décor est extraordinaire, comment dire ? ...  frémissant,   merveilleux !!! 

Oui c'est somptueux. L'or bruni rehausse magnifiquement la couleur.

Ce pot à la romaine et son bassin ovale au chiffre LC (Louis-Charles?) en porcelaine de la manufacture de la Reine (rue Thiroux) passait aux enchères la semaine dernière :

Duc d'Ostrogothie a écrit:son bassin ovale au chiffre LC (Louis-Charles?) 

Notre petit Viking, comme dirait Marie-Jeanne ! 

Cette porcelaine est d'une délicieuse fraîcheur printanière.  
J'aime énormément. 

Les barbeaux sont toujours plaisants. Mais les gerbes du service précédent sont éblouissantes !