Menu général pour la Maison de la reine, 1781

Je profite du reportage photographique de notre ami Berry pour conserver ici quelques images de cet ouvrage, passé aux enchères à l'occasion de la vente Christie's (Novembre 2015).
Merci pour toutes ces photos !  

François, es-tu l'heureux acquéreur ?  
Ou as-tu pensé à prendre quelques notes ? boudoi32


- Menu Général de la Maison de la Reine pour l’année Mil sept cent quatre vingt un. Fait et arrêté par Reine à Versailles le 4 janvier 1781.
Manuscrit de 18 feuillets portant la signature autographe de la reine : « Marie Antoinette ».

Encre brune sur papier vergé. In-folio (369 x 245 mm).
Reliure du début du XXe siècle signée Durvand, maroquin bleu, triple filet doré encadrant les plats, armes de Marie-Antoinette frappées au centre et fleurs de lis aux coins, dos à nerfs orné de fleurs de lis, double filet doré sur les coupes et dentelle intérieure dorée.



Description de l'expert :
Précieux document établissant le budget de la Maison-bouche de la Reine.
Y sont successivement décrit les menus de paneterie, d’échansonnerie, de cuisine-bouche et de cuisine-commun, de fourrière, de chandelle, de pâtisserie, de fruiterie, de cire et de bois.
L’état des dépenses prévu se monte à la somme de 678.802 livres, 9 sols et 7 deniers.
La reine ordonne « qu’il soit suivi et observé selon sa forme et teneur sans que la dépense de celui-ci puisse être changée ni augmentée par le Vic[om]te de Talaru son Maître d’hôtel (...)

...    tout à fait magnifique !!!   :n,,;::::!!! :n,,;::::!!!:
La calligraphie est souple, envolée, j'adore !

François, tout à fait dans la droite ligne de son digne ancêtre le vicomte de Talaru ( :  ), dispose d'élégants menus auprès des couverts quand il nous fait l'honneur de nous recevoir chez lui !
 C'est ça la classe !!!

Ces pages sont effectivement délicieuses !  


Bien à vous.

Quel merveilleux document !!!
J'aimerais vraiment le consulter.

Précisons tout de même pour des lecteurs non avertis que ces menus ne concernaient pas la reine seule mais tous les membres de sa Maison, qui avaient tous leurs repas fournis par la Bouche de la Reine ; ses commensaux, comme on disait.
Quand la Bouche ne les fournissait pas, ils avaient droit à une indeminité financière.
Il en allait de même pour le logement.

Les repas étaient si abondants, chez la reine et bien plus encore chez le roi, plus tous les princes et princesses de la famille royale, ainsi que chez les grands officiers qui devaient également tenir tables, que les restes (des centaines de plats à peine touchés ou pas du tout) étaient ensuite vendus, notamment dans les auberges de la ville.

Je ne puis vous dire l'état d'excitation dans lequel j'étais à l'ouverture pour moi seul de ce livre. Comment vous dépeindre l'émoi, l’émotion qui alors m'envahirent. Voir ce qui était noté avec soin, les repas, les convives aux tables, et notamment à "la mienne" furent un grand moment pour moi. Hélas LNLN même en renonçant à mon Codevi cela ne suffisait pas. A chacun son vase de Soisson si tu vois de quoi je parle : c'était merveilleux de sentir un brin des soirées de la Reine.

Mr de Talaru a écrit: A chacun son vase de Soisson si tu vois de quoi je parle

Absolument...  :

Moi aussi, je crains...
Ça vous chatouille ou ça vous grattouille ? :


Bien à vous... pas à qui vous pensez

... no comment ! tous sur la même longueur d'ondes ...

Mais ce livre est à Nous, car il a été acheté après la fin des enchères par les ARCHIVES NATIONALES  - donc avec un peu de patience nous aurons le plaisir de pouvoir en avoir les pages pour nos dossiers de recherches sur ce sujet  et FRANÇOIS pourra le lire et le relire , même s'il le veut en souligner les détails avec de jolis crayons de couleurs.

idem pour le cachet du GARDE MEUBLE DE LA REINE  !!!!!!

MARIE ANTOINETTE

MARIE ANTOINETTE a écrit:Mais ce livre est à Nous, car il a été acheté après la fin des enchères par les ARCHIVES NATIONALES  
MARIE ANTOINETTE

Encore une bonne nouvelle ! :\\\\\\\\: Merci MARIE ANTOINETTE