La ferme du hameau du Petit Trianon

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Message par Vicq d Azir Lun 25 Juin - 14:10

Oui, et plus tranquille...
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Message par Mme de Sabran Mar 26 Juin - 10:50

La nuit, la neige a écrit:

Hier, j'ai découvert le Hameau... Embarassed Eventaille
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Message par Comte d'Hézècques Mar 26 Juin - 10:53

La ferme du hameau du Petit Trianon - Page 2 Downlo10

Félix, dans l'esprit de Comtesse Diane
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Message par hastur Sam 28 Juil - 12:44

Lors de l'édification de la ferme du Hameau voici la dénomination pré-révolutionnaire des bâtiments qui la composaient :
"...une vacherie La ferme du hameau du Petit Trianon - Page 2 3710 , une écurie à chèvre , une cochonnerie ( La ferme du hameau du Petit Trianon - Page 2 4099329125 La ferme du hameau du Petit Trianon - Page 2 Pig1010 ) , des poulaillers, une grange et une fromagerie".

Le cheval de trait du fermier Valy Bussart logeait dans une écurie des communs du Petit Trianon .
Comme vous le savez il n'y eu jamais de moutons ni de bergerie au Hameau , mais il y en eu bien une au Petit Trianon dans l'ancienne ménagerie de Louis XV près des glacières.

Quant aux fromages il étaient fabriqués directement dans la ferme (par l'épouse de Bussart ?) et non dans la laiterie de préparation , réservée elle au beurre , laitages comme le fromage blanc , la crème et les glaces.


Dernière édition par hastur le Sam 28 Juil - 15:12, édité 1 fois
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Message par Mme de Sabran Sam 28 Juil - 13:11

hastur a écrit:

Quant aux fromages il étaient fabriqués directement dans la ferme (par l'épouse de Bussart ?) et non dans la laiterie de préparation , réservée elle au beurre , laitages comme le fromage blanc , la crème et les glaces.

Et où donc était située l'indispensable glacière, le savez-vous, cher Hastur ? Hop!

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Message par hastur Sam 28 Juil - 13:19

Je pense qu'on se servait des 2 glacières à côté de l'ancienne ménagerie de Louis XV , près du pavillon français .
Les blocs de glace étaient distribués à la laiterie de préparation et à la laiterie de propreté.
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Message par Mme de Sabran Sam 28 Juil - 14:58

hastur a écrit:Je pense qu'on se servait des 2 glacières à côté de l'ancienne ménagerie de Louis XV , près du pavillon français .
.

Il y avait deux glacières près du Pavillon français ?! Vous me l'apprenez ! Very Happy

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Message par hastur Sam 28 Juil - 15:08

Près c'est beaucoup dire , ce sont les 2 glacières dont on peut voir les toitures dans l'une des cours de l'ancienne ménagerie de Louis XV .
J'ai visité ces glacières il y a longtemps , elle datent de 1686 .

Une glacière avec la 2nde au 2ème plan :

La ferme du hameau du Petit Trianon - Page 2 Vers_g10

La même avec la ménagerie de Louis XV derrière , le pavillon français est encore derrière :

La ferme du hameau du Petit Trianon - Page 2 Vers_g11

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Message par La nuit, la neige Sam 28 Juil - 15:26

Nous les présentions aussi ici : https://marie-antoinette.forumactif.org/t2591-les-glacieres-de-trianon

Cher Hastur, avez-vous visité l'intérieur de ces glacières ?
La fosse (glacière) est-elle profonde ?
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Message par hastur Sam 28 Juil - 15:34

La nouvelle grange de la ferme est décidée en 1786 , l'ancienne bientôt convertie en salle de bal se révélant trop éloignée des animaux.
C'est le bâtiment à porche avec double-porte à droite .

La ferme du hameau du Petit Trianon - Page 2 Vers_f10

Au début le fermier Valy Bussard se servait ponctuellement des chevaux du domaine lorsqu'il en avait besoin , c'est la raison pour laquelle Mique n'a pas prévu d'écurie dans la ferme du hameau.
En 1789 est décidé l'achat d'un cheval propre à l'usage de la ferme , logé comme je le disais dans l'écurie des communs du Petit Trianon.

Le 1er bouc suisse acheté pour la ferme s'etant révélé acariâtre et peu fertile, la reine décide donc de s'en séparer et d'en faire chercher un autre en Suisse , " blanc et pas méchant". Ce dernier ,doux de caractère, aura l'honneur de tirer la petite voiture à chèvres du dauphin. Very Happy
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